Correggere il file boot.ini di XP non è sufficiente, in quanto l'avvio del sistema al momento avviene tramite il bootloader di Vista, che ancora presente anche se hai levato il sistema operativo. Devi entrare nella recovery console e digitare "fixmbr" e "fixboot". Potrebbe anche essere necessario ripristinare i file ntloader e ntdetect.com, copiandoli dal disco di installazione di XP o, se presente, dalla cartella i386. In alternativa potresti avviare l'installazione di windows XP facendo attenzione a selezionare "ripara precedente installazione" in luogo di "nuova installazione", se usi questa opzione dovrai però reinstallare tutti gli aggiornamenti di windows.
Ciao,