Il problema non è su IIS e nemmeno sullap proprietà sola lettura della cartella.
La procedura da seguire è questa (scritta, trita e ritrita in questo forum ormai da anni):
Dal Esplora Risorse, dalla scheda Protezione della cartella su cui si vogliono impostare i permessi, aggiungere l'Internet Guest Account nomeMacchina/IUSR_nomeMacchina e SPUNTARE per esso la voce MODIFICA.
Semplice.