Originariamente inviato da Ja]{|e
fagiolina bollita, pomodoro sbollentato, carote grattuggiate, cipolla cruda e tonno in scatola frullato non credo sia una "conserva" .... boh mi sto confondendo
infatti di hai dato vicino...
gli elementi crudi sono ancora soggetti a rapida fermentazione:
carote, cipolla, pomodoro non cotto....

personalmente per tutti questi ingredienti preferirei una cottura finita e congelare in porzioni pronte

se dovessi conservare a temperatura ambiente questi elementi, per un tempo relativamente breve... due tre mesi...
dopo aver aggiunto sale pepe aglio e olio e sicura cottura,
chiuderei in un barattolo sterilizzato (dieci secondi di bollitura bastano)
e bollirei per venti minuti il barattolo pieno e chiuso (si fa anche per la conserva di pomodoro)

prima di aprire il barattolo controlla sempre che il coperchio non faccia "clic",
se lo fa apri e butta tutto.

magari domani provo la ricettina....