Il processo richiede due fasi: creazione delle regole di NAT e creazione delle regole sul firewall:

Creazione delle regole di NAT[
Vai nel menu Security -> Virtual Servers e clicca su Add.
Da lì procedi come segue:
In Service Name scegli Web (presupponendo che per il server jabber sia sufficiente inoltrare solo la porta 80, altrimenti devi conoscere la porta dell'applicazione e creare un "Custom Server").
In Server IP Address metti l'indirizzo IP interno.
Se crei il tuo server in External port start metti 0, in External port end metti 65536, in protocol scegli quello usato dalla tua applicazione, lo stesso dicasi per Internal port start e Internal port end.

Creazione delle regole sul firewall
Vai nel menu Security -> IP Filtering -> Inbound Filters e clicca su Add.
Da lì procedi come segue:
Protocollo scegli TCP o quello usato dalla tua applicazione
Source IP Address: lascialo vuoto
Source Port: lascialo vuoto
Destination IP: inserisci l'indirizzo IP interno
Destination Port: inserisci 80 o quella usata dalla tua applicazione

P.S. Una rapida ricerca con Google mi ha detto che Jabber usa le seguenti porte TCP:
5222 (connessioni client)
5269 (connessioni da altri server Jabber)
5223 (connessioni criptate)
Quindi crea i custom server con queste porte