Si trova nel file php.ini
Se non hai accesso a tale file (ad esempio se il portale si trova presso un server non tuo) puoi inserire una funzione all'inizio dello script che cambia tale impostazione in moto temporaneo.

Nel tuo caso la funzione è
Codice PHP:
ini_set('magic_quotes_gpc', '1'); 
Per saperne di più sulla funzione ini_set() la documentazione ufficiale di PHP è sempre un buon punto di partenza: http://it.php.net/manual/it/function.ini-set.php

Ciao!