lasci ainvariata l apagina html

fai una pagina check.php e lì fai il controllo,

solo che cambi così il ciclo if

Codice PHP:
if ((date("G") <= 18 && date("i") < 45) && (date("G") >= 8 && date("i") > 45))
{
header ("Location: tuapagina.html";
}
else
{
include ("negoziochiuso.html");
}