ciao panta1978, intanto grazie della risposta anche se non ci siamo capiti eh eh..
quando mi hai scritto:
Il formato CSV (Comma Separated Values) è un formato di solo testo, indi per cui non supporta la formattazione. Ciò significa che se hai inserito caselle colorate, sfondi colorati, testi in grassetto o con carattere diverso eccetera eccetera perderai tutto.
Il CSV inoltre non supporta le formule.
qui non c'è nessuna formattazione, infatti prova a fare un test, apri excel e non scrivere niente nelle celle, adesso salva il file in formato csv e vedi cosa ti dice..è una cosa fastidiosa sinceramente.

Comunque, se devi inviare dei dati ad una JTable di Java, non credo sia un grosso problema la formattazione. Salva pure tranquillamente in .csv ed invia i dati a Java.
non devo inviare nessun dato alla JTable da csv, la JTable si riempie da dati presi da un database.
io poi naturalmente per salvare i dati di una JTable su file avevo pensato a questo formato visto che credo sia l'unico che mi può riportare i dati sotto forma di tabella.
tutto qui..
quindi la formattazione non esiste, fai la prova che ti ho detto..
ciao