se ti serve per lavoro, penso che le migliori siano Red Hat (o o Centos o Fedora che ne sono le versioni gratuite), Debian o Suse (perchè è prodotta da Novell ed è probabile che nel mondo del lavoro te la trovi tra i piedi). Comunque incomincerei a lggermi qualche pubblicazione su linux, incominciando dalle basi.