hai provato a fare un controllo:

$query = mysql_query("SELECT * FROM carrello WHERE id_sessione = '$ses_car'");
$quanti = mysql_num_rows($query);


echo $quanti;
if($quanti == 0)
{
echo "Il tuo carrello è vuoto";
}
else
{
echo "altro codice";
}

vedi se ti restituisce 0