allora te ne do qualcuna in più:

il campano a pisa necessita di prenotazione (è sempre pieno nel weekend), non è proprio economico ma ne vale la pena (non hanno menu fisso ma di solito ruotano intorno a cinghiale, capriolo, e struzzo).
La prenotazione è meglio farla (il numero lo trovi facile su internet, il posto è in pieno centro). Diciamo che con 25/30 euro a persona mangi un antipasto shared, un primo (pasta fatta in casa on the go) e un secondo (se c'è ti consiglio la tagliata di struzzo su radicchio rosso e cioccolata ).

Per quanto riguarda nibbiaia, non serve di norma prenotare. Da raggiungere è molto semplice perchè appunto da livorno prendi direzione cecina, prima di castiglioncello se non erro c'è una strada che va su sulla sinistra (appunto verso nibbiaia). Sali su e ti ritrovi un ristorante sulla destra (ma non mi ricordo il nome).

m'è venuta fame.. caz