non ho capito bene l'esempio... ma è bene tipo chiamare gli input cosi per esempio


<input... name="periodo_1".... />

ti salvi un input hidden il numero di periodi...

<input type="hidden" name="periodi" value="<?=$periodi?>i" />

e poi nella pagina php in cui processi i dati ricevuti..
ti fai un for di $_GET/POST['periodi']

e li prendi a tuo piacimento..
codice:
for($i = 0; $i <= $_GET/POST['periodi']; $i++){
 echo($_GET/POST['periodo_$i']);
}
spero di aver capito quello che vuoi fare