Il mio consiglio?

Windows XP Professional SP2 a 32 bit.

I motivi per lasciar perdere Vista?
- Attendi almeno la prima Service Pack.
- Non sono ancora molti i programmi compatibili con Vista.

Il 64 bit, invece, è da non prendere in considerazione perchè POCHISSIMI programmi sono stati compilati a 64 bit. Dovresti usare un emulatore per la maggior parte delle utility a discapito, quindi, della velocità di esecuzione.