ah, ok... sì in effetti ho travisato il tuo primo post... pensavo che volessi proprio passare un JSON così com'era

per quanto riguarda la tua perplessità, penso che potrebbe venirti incontro la funzione di php urlencode() per trasformare i caratteri "speciali" in codifica come da tabella a questo link -> http://kb.adobe.com/selfservice/view...4143&sliceId=2