Purtroppo è un comportamento noto di OE e sinceramente non penso proprio tu possa eliminarlo.
Almeno non agendo sul programma... attraverso l'uso di un proxy locale opportunamente progragrammato affinchè elimini le parti incriminate dal messaggio è sicuramente possibile. Ma a quel punto ti conviene forse valutare l'uso di altri client di posta.

Quello che non capisco invece è la motivazione... se hai più account su uno stesso pc le email arriveranno con indirizzi di posta diversi... mi sembra assurdo che qualcuno pensi che in realtà il mittente è la stessa persona solo perche negli header (!) è presente il nome dello stesso PC... non vedo quali drammatici disguidi possa provocare questa cosa dato che quella informazione deve essere cercata appositamente...mah!