l'ammontare lo decide il proprietario dei diritti della foto (IMHO)

sta di fatto che (leggi ogni tanto forum grafica e web design, se passi da quelle parti) quando si prende una immagine dal web, bisogna prima andarsi a leggere le note di copyright presenti sul sito, in modo da sapere cosa si può e cosa non si può utilizzare e a quali condizioni.

Se non ti sei prima informato sei tu ad essere nel torto e quindi perseguibile.

Sinceramente mi sarei aspettato che ti "invitasse" a rimuoverla piuttosto che chiedere subito un risarcimento, ma se è in suo diritto farlo, nessuno glielo può vietare.

Se sulla mail hai un link al suo sito, vatti comunque a leggere le note di copyright, in modo da renderti conto della situazione.

ciao