Codice PHP:
<?php
$filename 
'file.txt' ;
$nuovastring "\nQuesta stringa verra aggiunta al file txt" ;
$handle fopen $file'w+' ) ;
if ( 
fwrite $handle$nuovastring ) )
{
    echo 
'file scritto correttamente' ;
}
fclose $handle ) ;
?>
Anche se ti consiglierei di far inserire le stringhe in un database e poi usare una funzione php per creare un file virtuale da scaricare.