Ovvero? Non ho idea di cosa sia
In termini molto generici è l'operazione con la quale elabori il file di testo ed ottieni le informazioni di cui hai bisogno.

Qualche nome?
TextPipe (shareware), o sei vieni dal mondo Unix AWK, GREP e compagnia bella.

Tu come faresti?
Il file di log ha una struttura molto semplice quindi, per elaborare le varie righe ed estrarre gli elementi di interesse, scriverei un po' di codice in uno dei linguaggi che conosco.