Originariamente inviato da s|n3
sull'invecchiamento nelle botti di legno non sono assulutamente d'accordo.
no un attimo, mi son spiegato male.. parlavo di "classiche cantine con le botti di legno" per riferirmi appunto allo scenario tipico dei locali in cui viene fatto il vino.. magari c'è muffa sui muri, a 2 passi c'è la scatola aperta di veleno da dare alle olive ecc