dipende che accesso hai al tuo server remoto. Se è un server dedicato o in housing allora è "tuo" e ci fai quel che vuoi, ma se è un server condiviso difficilmente (anzi non lo faranno :P) modificheranno il file di configurazione del php per un solo cliente.
controlla con ini_set() e nel thread che ti han postato prima (magari parlano proprio di ini_set(), non ho visto...)
ciau