certo che c'è, ma è lo stesso che trovi nella guida interna di flash selezionando F1 dalla tua tastiera

questo è il riferimento per la classe TextField: http://livedocs.adobe.com/flash/8_it/main/00002729.html

puoi modificare la visibilità dello sfondo del campo di testo attraverso la proprietà background e il colore dello sfondo attraverso la proprietà backgroundColor
per quanto riguarda dimensioni ecc, invece le imposti attraverso un'altra classe legata al TextField, si tratta di TextFormat