TextFormat è una classe come le altre, perciò deve essere trattata alla stessa maniera
in pratica la crei con new e poi le imposti le proprietà e lo assegni al campo di testo, es:

Codice PHP:
var mytf:TextFormat = new TextFormat();
mytf.bold true;
mytf.color 0x0000FF;
mytf.font "Arial";
mytf.size 12;

// imposta entrambe le assegnazioni, sia setTextFormat che setNewTextFormat
testo.setTextFormat(mytf); 
testo.setNewTextFormat(mytf); 
poi riempi il campo con il testo che vuoi