Per completezza riporto stralci della risposta della persona che era l'amministratore del sito (ora e` passato ad altro progetto).
quello che vuoi fare e' una delle cose piu' difficili da fare in plone. Per fare una form personalizzata bisogna usare gli archetypes che sono parecchio complicati.
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Gia capire i soli template (ovvero il linguaggio per costruirli ) e' abbastanza complicato, gli archetypes sono ancora piu' complicati.
Inoltre per creare una form bisogna avere accesso al server perche' bisogna creare dei file in apposite directory.
Ho quindi rinunciato a fare il form, optando per una soluzione diversa.

Grazie comunque a tutti.