Ciao,
ci sono le librerie simple_xml (http://it.php.net/manual/it/ref.simplexml.php)
e anche le DomDocument(http://it.php.net/manual/it/function...-construct.php).

le seconde che ti ho indicato ti permettono un controllo maggiore,
soprattutto sugli attributi, e permettono di scrivere anche un doc XML,
le prime sono più semplici ed intuitive.

Ciao