ahi ahi ... siamo un po' indietro.

Copia il codice che ti ho postato pari pari in un editore di testo e compilalo (se hai turbopascal inseriscilo nella finestra di edit, se hai fpc salva il file con estensione .pas e compilalo con fpc prova.pas).
Poi lancia l'eseguibile e guarda cosa succede.
Prova a fare alcune modifiche.
Il segno + è un operatore che in molti linguaggi di programmazione è "sovracaricato" (dall'inglese overload), cioè si comporta differentemente a secondo degli operatori che tratta.
In questo caso essendo i due operatori due stringhe l'effetto è la concatenazione delle due stringhe.
Persona è un record che contiene alcuni campi che rappresentano l'anagrafico di una persona.
Persone invece è un vettore di Persona, ciascun elemento di Persone è una Persona. In particolare il primo elemento è l'anagrafico del ben noto topolino Disney.

ciao
sergio