Filetti di Trota al forno

ingredienti :

due filetti di trota (anche salmonata)
patate
pepe nero
rosmarino
pan grattato
aglio
sale
vino bianco
olio

prepara pangrattato, rosmarino e aglio sminuzzati, sale e pepe nero ed amalgama con un filo d'olio.
Con i filetti fai dei tranci lunghi circa 15 cm, arrotolali e riempi il foro centrale con il pangrattato. disponi i rotolini al centro della pirofila. iIntorno metti le patate precedente mente sbollentate fatte pezzetti, aggiungi sale e rosmarino sulle patate.

Irrora abbondantemente di vino bianco e metti in forno per 30 min sui 180°