mi sembra che quella demo sia già funzionante.
L'host è localhost (o 127.0.0.1) sia per il server che per il client.
Prima avvii il server e lo metti in ascolto, poi avvii il client ed instauri la comunicazione. La porta su cui ascolti deve essere la stessa con cui ti colleghi.
Tieni presente che il client può essere anche telnet, prova se il server è in ascolto così
$telnet 127.0.0.1 porta_di_ascolto
e controlla che il server ti risponda.

Se questa demo ti sembra difficile e preferisci un ambiante visuale utilizza indy, nelle demo ci sono esempi di server (sicuramente uno http e uno ftp).
ciao
sergio