semplice, scarichi una iso da masterizzare (o prendi una rivista in edicola) di una versione live di linux, con questo disco fai il boot e lui, senza installare nulla, ti prepara un ambiente linux funzionante dove potrai vedere i dati dei tuoi hd con windows, a quel punto copi le cartelle che ti servono sulla penna usb e sei a posto, riavvii il pc senza il cd di linux e torna tutto come prima.