Ok, grazie a tutti.
Quindi il dubbio che mi era venuto in seguito a quel post è svanito

Nell'istruzione

Dog d = new Dog();
d è una variabile reference nella quale è racchiuso l'indirizzo di memoria assegnatogli dall'operatore di assegnamento, in seguito alla creazione di un nuovo oggetto Dog() per mezzo dell'operatore new. Viene creato quindi un solo oggetto Dog, come ho sempre saputo del resto.

Non mi sento di criticare andbin. Probabilmente il suo intervento sulla creazione degli oggetti String, vale effettivamente solo per gli oggetti String, che sono cmq oggetti particolari.
Cmq nei prossimi giorni dovrò studiare proprio le String, quindi darò un occhiata a questi due thread.