Mi ero sbagliato, l'evento è keypress... e' molto rudimentale e sicuramente migliorabile, ma dimostra che si può fare:-)
codice:<script> function filter(event) { var charCode = (event.which) ? event.which : event.keyCode; if(charCode == 118 ) { return false; } } </script> <input type="text" name="test" value="" onkeypress="return filter(event)"/>