Per concatenare le stringhe devi usare l'operatore "." non il "+".

Ad esempio:
Codice PHP:
if($ore<14){$gradi"mattino ".$minima." ".(floor($ore/3)*$caso);} 
else{ 
$gradi"pomeriggio ".$minima." ". ((4*$caso)-((floor($ore/3)*$caso))+(3*$caso));}