puntatore -> stampa l'indirizzo dell'elemento puntato
*puntatore -> stampa il valore dell'elemento puntato
&puntatore -> stampa l'indirizzo del puntatore

Devi stamparlo come:
printf ("-_-%c-_- \n" , (*puntatore));
Oppure come stringa non mi pare ci siano problemi:
printf ("-_-%s-_- \n" , (puntatore));