Beh, ci sono tanti motivi.

Per citartene alcuni, Zend è un ottimo framework ma lo vedo lontano dall'uso puro MVC stile Rails.
E' una collezione di librerie, eccellenti, che hanno il grande vantaggio di essere modulari e poterle usare ovunque.

Symfony a mio avviso è superiore a CakePHP.
Ppresto arriverà anche la release successiva (si sta scegliendo se chiamarla 1.1 / 1.5 o 2.0) con grosse novità e miglioramenti delle performance.