I canali normali via satellite li vedo bene, ben definiti e contrastati.
I canali HD sono veramente il massimo, chi viene a casa mia e non è abituato rimane a bocca aperta (con i mondiali di rugby su sportHD c'era la fila )
Per quanto riguarda i canali via antenna, la qualità non è il massimo o per lo meno non su tutti i canali, ma il mio impianto non è un granchè.

Per quanto riguarda il tuo problema di sintonizzazione, in passato spesso mi succedeva che, pur essendo l'indicazione del segnale quasi al massimo, perdevo i canali per alcuni minuti, poi ritornavano.
Ho risolto sostituendo l'illuminatore della parabola.