Allora.... io farei così:

1) togli dalla query INSERT il campo ID dai nomi dei campi ed il valore '', da quello delle values... tanto ID è auto increment.

2) nel campo VALUES toglierei gli apici da $data, altrimenti MySQL crede tu gli stia passando una stringa, mentre il campo accetta solo numeri interi.

3) controlla che 50 caratteri ti bastino per il campo email.