non è tanto chiaro quello che vuoi ottenere ... ricapitolando ...

hai un db che memorizza questi dati ... i dati vanno gestiti interamente lato server ... javascript cosa deve fare di preciso?

a - fare il submit dei dati senza ricaricare la pagina?
b - mostrare qualcosa senza passare per il db?
c - fare il submit e mostrare qualcosa?

a grandi linee direi che ti serve conoscere Ajax e prima ancora JavaScript ... ma direi che in questo caso l'uso di JS potrebbe essere superfluo o un di più non indispensabile.