t scarichi da internet l'immagine che piu preferisci e la converti nel formato xpm.gz

codice:
convert -geometry 640x480 -colors 14 tuaimmagine.jpg newsplash.xpm && gzip newspalsh.xpm
e la metti in /boot/grub/
codice:
cp newsplash.xpm.gz /boot/grub/
edita /boot/grub/menu.lst e aggiungi al seguente riga:

codice:
splashimage=(hd0,0)/boot/grub/newspalsh.xpm.gz