dipende.. fai gli stessi controlli su tutti? se sì, puoi usare un foreach:
Codice PHP:
$errore '';
$check 1;

foreach(
$_POST as $key => $value) {
            
    if (
$value=='') {
        
$errore .= "Non hai compilato il campo ".ucfirst($key)."!
\n"
;
        
$check=0;
    } else {
                
//controlli vari
        
$value addslashes(stripslashes(trim($value)));
        
$value str_replace("<""&lt;"$value);
        
$value str_replace(">""&gt;"$value);
    } 
            
}

if (
$check==1) {

// codice per l'invio del modulo

} else {

    echo 
$errore;