Prima di seguire le tue indicazioni... una domanda: e se volessi tutto nel formato ISO-8859-1 ?
Voglio dire, prima dell'attacco hacker avevo SMF nel formato ISO-8859-1 e il database nel formato ISO-8859-1 e tutto andava bene.
Ora non capisco perchè tra un import e un esport che ho fatto non posso più riportare la situazione allo stato precedente l'attacco hacker.
Eppure l'hosting è lo stesso!

Prima dell'attacco hacker avevo il forum installato correttamente e nessun problema con le lettere accentate. Come ritornare a quella situazione?

Ci deve essere un modo per "convertire" il backup del database e successivamente importarlo in maniera corretta nel PHPMyAdmin, in modo da avere il forum come avevo prima.
Ma qual è questo modo?

Prima non usavo l'UTF-8 e da quanto ho letto in giro non conviene nemmeno usarlo...