Forse così (oggi sono piuttosto insicuro, scusate ) :
codice:
SQL = "UPDATE candidature c, offerte o SET c.stato = 'cancellato' WHERE c.id_offerta = o.id_offerta AND o.id_azienda = " & id_azienda
Generalmente questo tipo di modifiche le imposto tramite l'evento "ON DELETE", riferito alla chiave esterna. Non so se è possibile farlo con Access, ma se usi un db un po' piu' avanzato dovrebbe essere possibile impostarlo.

Ciau!
- Dean