ho risolto il problema con nfile .htaccess, come consigliato sul sito che mi hosta..era un problema loro

Praticamente mi forzano il carattere..

AddDefaultCharset iso-8859-1 in un .htaccess

però un problema persiste:

gli apostrofi sono una cosa del genere:

L\'inizio

posso inserire un codice nel .htaccess? quale?

grazie scusate..