Ho fatto un passo avanti usando questo codice:
Codice PHP:
// leggo i dati
$handle fopen($url_1"r+");
$contents fread($handlefilesize($url_1));
fclose($handle);
// modifico i dati
$contents=str_replace("[CLIENTE]",$dati["cliente"],$contents);
// scrivo sul nuovo file
$handle fopen($url_2"w+");
fwrite($handle$contents);
fclose($handle); 
Facendo così i dati vengono scritti, ma word non riesce ad aprirmelo... sapete perchè?