Non sono un esperto ma a naso direi che non sei nel posto giusto
almeno per quanto riguarda la cancellazione.

Io per fare una cosa cosi farei una form che setta un file di configurazione
sul server.

E uno script in shell che parte periodicamente controlla il file di configurazione impostato
dal web le date dei file che ti interessano e cancella quelli scaduti.

ciao
Andrea