phpmyadmin si basa su PHP quindi funziona su qualsiasi so che supporti PHP, Mac compreso.
Basta installare PHP (di norma compreso PHP 4.4.x sulle ultime versioni), attivare Apache (anch'esso preinstallato in 1.3.x) e configurare PHPmyadmin.

L'indirizzo IP è sempre come per qualsiasi altro SO, ovvero localhost o 127.0.0.1.