Inoltre, gli argomenti di default delle funzioni non possono essere espressioni:
http://www.php.net/manual/it/functions.arguments.php

Perché non fai così?
Codice PHP:
class upload {
    function upload(
        $folders,
        $dir,  
        $imageType,    
        $file,  
        $sizeLimits = null,
        $esiste = true,
        $no_html = true) {
    if (is_null($sizeLimits)) {
        $sizeLimits = trim(str_replace("M","", ini_get("upload_max_filesize")));
    }
    ...