Grazie per i preziosi consigli, ho risolto tutti e due i miei problemi.
Comunque ho usato le variabili di sessione perchè essendo un modulo di richiesta potrebbe anche essere che più utenti contemporaneamente ne facciano uso.
Per quello che so io le session sono uniche per ogni utente, al contrario delle application che sono uniche per tutti gli utenti.
Spero di non sbagliare fatelo se sbaglio, si è qui per imparare e confrontarsi.

A presto Francy