Spero di aver capito il tuo problema esattamente, ecco la servlet modificata:
Codice PHP:
public class ReadingServlet extends HttpServlet {
public void doGet(HttpServletRequest request,HttpServletResponse response) throws
ServletException, IOException {
String nome= request.getParameter("nome");
String cognome=request.getParameter("cognome");
DatiAnagrafici dati = new DatiAnagrafici();
dati.setNome=nome;
dati.setCognome= cognome;
}
Non ti dimenticare di inserire tra i vari import : import DatiAnagrafici;