Purtroppo SQL di base non ti fornisce anche la sintassi per formattare una stringa.
Se dovessi fare in php con db mysql userei una query del tipo:

codice:
ALTER TABLE `mia_tabella` ADD `nome_colonna` DECIMAL(10,2) DEFAULT 0 NOT NULL;
Poi crerei una funzione per il display in output dei miei dati (anche PHP ha una sua funzione format, potrei anche semplicemente usare quella) e userei questa ogni volta che volessi scrivere a video il mio dato. (Bada bene, la userei per scriverlo ma l'aquisizione avverrebbe attraverso una semplice form e poi, se necessario, processerei il dato in input prima di memorizzarlo nel mio DB)

Spero di esserti stato di aiuto.

P.S.
DECIMAL non credo esista in Access... mi pare sia CURRENCY l'equivalente...