Tu fai così, installi sul mac parallels o vmware fusion.

Poi prendi un cd di XP e lo installi, esattamente come faresti su un PC (basta seguire le istruzioni che ti da il programma di virtualizzazione).

Una volta finito hai un SO pronto per l'uso e ci metti sopra tutti i programmi che ti servono.

Io uso VMWare Fusion e lo ho trovato facilissimo e praticissimo