inizia dal client. quindi (X)HTML, CSS e JS. e visto che parti adesso, impara a creare layout tableless, fai particolare attenzione all'accessibilità, ecc.

per il lato server.. dipende un po' da te: PHP, .NET, RoR..
certo, il PHP ha dei vantaggi particolari -> trovi tanti ottimi CMS.

una cosa che mi sento di dirti: scegli un segmento ben preciso. ormai, fare tutto da se (marketing, grafica, client, server..) non rende più; sia come qualità, sia come tempi di sviluppo. ovviamente IMHO.



edit: prima di passare ai manuali cartacei, leggi le guide di HTML.it. ti fanno capire come funzionano le cose e una volta che hai deciso cosa vuoi approfondire torni a chiedere qualcosa di più specifico.