Ma hai letto l'esempio? L'ho fatto apposta in modo che individui la pressione delle frecce...
L'unica cosa che potrebbe non essere chiara è questa riga:
codice:
        if(ch==0 || ch==0xE0) //è stato premuto un tasto-funzione
.
La _getch() quando viene premuto un tasto-funzione (ad esempio i vari F1 ... F12, le freccette, ...) restituisce come primo valore 0 o 0xE0. Per ottenere il codice vero e proprio del tasto funzione bisogna chiamare la _getch() una seconda volta (cosa che faccio nello switch).